KockOscar & ElinLaxpudding, en god klassiker. Enkel, billig och perfekt som matlåda.
Rimmad lax
750 g Lax
1 dl salt
1 l vatten
Äggstanning
1 dl vispgrädde
3 dl mjölk
5 st ägg
salt/vitpeppar
Övrigt
1 st gul lök
200 g spenat
1 kruka dill
smör till formen
Till servering
100 g skirat smör (eller som jag föredrar det, brynt)
Rimma laxen
1
Bena ur och skinna laxen.
2
Dela upp i tärningsstora bitar.
3
Lös upp 1dl salt i 1l vatten.
4
Låt laxen rimma i minst 30 minuter.
Äggstanning
5
Blanda ägg, mjölk, vispgrädde och kryddorna.
Potatis
6
Skiva i semi-tjocka skivor och koka i lättsaltat vatten (potatisen ska inte riktigt vara klara men nästan).
Gratinera
7
Smöra en ugnsform, lägg ner potatisskivor i botten, blanda sedan lax, spenat, lök och dill, avsluta med potatisskivor på toppen.
8
Slå på äggstanningen och toppa med ett par klickar smör.
9
Grädda i ugn i ca 35-40 minuter.
Servering
10
Låt laxpuddingen vila i minst 15 min innan servering. Servera med skirat smör (eller som jag föredrar det - brynt).
Ingredienser
Rimmad lax
750 g Lax
1 dl salt
1 l vatten
Äggstanning
1 dl vispgrädde
3 dl mjölk
5 st ägg
salt/vitpeppar
Övrigt
1 st gul lök
200 g spenat
1 kruka dill
smör till formen
Till servering
100 g skirat smör (eller som jag föredrar det, brynt)
Bästa receptet på laxpudding jag hittat. 👍🏼
Gud vad roligt att höra Christian!
Det värmer 🙂